STEP1、小龙虾去头洗净 备用

STEP2、姜蒜切片，葱切断 备用

STEP3、用少量食用油将洗净的小龙虾水分炒干后起锅 备用

STEP4、炒料: 加入食用油 油温七层热，加入豆瓣 花椒 姜蒜片 花椒 白砂糖 炒止豆瓣断生 出香味。大概1-2分钟

STEP5、加入小龙虾翻炒一两分钟后加干辣椒  大葱  五香粉，翻炒出香味后加入少量水闷煮，让小龙虾更入味，为了健康也可多煮一会儿。（个人担心小龙虾身上的寄生虫会多煮一会儿）过程中可以品尝一下味道，更具个人口味添加调味品

STEP6、起锅前加入味精  少量水淀粉（红薯粉），少量哦……