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翡翠卷


2022-03-19 10:41:07 ,


翡翠卷的做法配料表

  • 白菜 (3片)
  • 香菇 (3朵)
  • 酱油 (5勺)
  • 料酒 (2勺)
  • 嫩豆腐 (1块)
  • 鸡胸肉 (1块)

翡翠卷的做法配料表

如果煤气灶蒸就大火烧开,蒸30钟,蒸,时间也是一样的。蒸,所以味道变淡,吃的时候可以蘸一些薄盐酱油,而且豆腐很容易,所以一定要焯,为了让馅儿保存的时间更长,如果一次性吃不了很多就存冰箱,和馅儿开,要吃的时候再包,不然很容易馊。

STEP1、准备材料大概就是这样的

翡翠卷

STEP2、豆腐切块焯水,焯完水用漏斗沥干水分(会沥很久,所以要先焯豆腐再准备其他材料)

翡翠卷

STEP3、香菇切丁

翡翠卷

STEP4、鸡胸肉剁成泥,也可以去菜场买现成的肉泥

翡翠卷

STEP5、在鸡胸肉泥里加2勺料酒拌匀,再加入香菇和豆腐,然后加5大勺李锦记薄盐酱油,如果是生抽的话3勺就够了,可以按照个人口味调整咸淡,过想要味道更好一些也可以加一些味精,或者鸡汁。

翡翠卷

STEP6、记得白菜也在水里烫一下,用筷子夹一下,变软能弯曲就可以了,先少做一些,尝一下馅儿的味道,如果味道太淡了就加一些盐。

翡翠卷

STEP7、上蒸笼15分钟

翡翠卷


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