STEP1、猪脑泡在水中撕去筋膜

STEP2、猪脑切成小块，加料酒  姜丝  盐 进入腌一会 。猪脑也可以不切成小块 ，整个腌 ，随你喜欢 ！

STEP3、鸡蛋加少许盐和适量的水搅拌均匀 ！喜欢吃嫩的就多加水 ，喜欢吃老的就少加水 ！

STEP4、将蛋液倒入装有猪脑的盘子中，搅拌几下 ！入锅蒸10至15分钟 ！

STEP5、这是放进电饭锅随饭一起蒸的 ，饭好就可以吃了 ，省事 ，到蒸出来的蛋会比较老哦 ！

STEP6、这是放入锅里蒸了10分钟的 ，嫩嫩的 ，滑滑的 。