STEP1、大米加水泡1个小时，泡好后加入塔吉锅。适当在锅里加水，水量用食指插入锅中到第一关节处即可！开中小火2分钟左右开锅后小火5一6分钟打开塔盖看到水被米饭差不多吸进并且米饭成蜂窝状即可

STEP2、姜切丝、香菇切片、尖椒切块备用

STEP3、把料酒、生抽、老抽、味极鲜、盐混合在小碗拌匀备用，取小份倒入鸡肉中拌匀备用！

STEP4、米饭焖成蜂蜜状后搅拌几下然后上边加上鸡肉在加入香菇、姜丝淋入剩余的混合酱汁，盖上盖。小火4分钟左右，关火焖10分钟左右加入辣青辣继续盖上锅盖焖！

STEP5、在焖米饭同时把鸡腿剁成好几块不要太小(最好让卖鸡腿给剁好)，洗好后备用！