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红烧大排

2022-03-19 10:41:07 大排,红烧大排,红烧,烧大排,

红烧大排的做法配料表

大排（5块）
蚝油（少许）
老抽（1勺）
生抽（2勺）
料酒（1勺）
生粉（适量）
葱（3根）
姜（6片）
八角（1个）
青红辣椒（数个）
冰糖（少许）
干辣椒（2个）

STEP1、大排买回来洗净，沥干水分，用锤子或者刀背排散肉质

红烧大排

STEP2、葱姜揉搓挤出水，再放少许料酒、蚝油、盐，不停的给大排按摩，让它充分吸收味道，腌制30分钟1小时左右

红烧大排

STEP3、准备干淀粉，均匀的蘸在大排表面

红烧大排

STEP4、放入油锅，炸至表面金黄

红烧大排

STEP5、炸好的大排

红烧大排

STEP6、放入配料，如图所示

红烧大排

STEP7、倒入料酒，生抽，老抽

红烧大排

STEP8、倒入清水

红烧大排

STEP9、水没过大排，大火开煮

红烧大排

STEP10、小火收汁

红烧大排

STEP11、撒上青红椒圈和葱

红烧大排

STEP12、出锅完成

红烧大排

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