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菠萝炒虾仁,餐桌上的一道彩虹


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,


菠萝炒虾仁,餐桌上的一道彩虹的做法配料表

  • 虾仁 (150克)
  • 红椒 (半个)
  • 豌豆 (20克)
  • 菠萝 (3片)
  • 生姜 (3片)
  • 面粉 (10克)
  • 料酒 (2勺)
  • 盐 (1勺)

菠萝炒虾仁,餐桌上的一道彩虹的做法配料表

虾仁变色就可以关火了,蔬菜都是提前焯过水的,后面用余温就可以了,不然虾仁就变老了

STEP1、红椒,菠萝切小块,豌豆洗干净

菠萝炒虾仁,餐桌上的一道彩虹

STEP2、豌豆,红椒先焯水断生,水里加点油和盐,防止蔬菜变色

菠萝炒虾仁,餐桌上的一道彩虹

STEP3虾仁里面加面粉,盐,料酒和生姜,拌匀,上浆腌渍20分钟

菠萝炒虾仁,餐桌上的一道彩虹

STEP4、油温要高,大火下锅快速翻炒

菠萝炒虾仁,餐桌上的一道彩虹

STEP5虾仁变色之后就关火,加入蔬菜和菠萝丁,用余温快速翻炒均匀,加盐调味

菠萝炒虾仁,餐桌上的一道彩虹

STEP6、虾仁不要长时间加热,会变老的

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STEP7、颜色很漂亮,甜酸口的,很开胃

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