STEP1、板栗的三种存在形态，知道为什么吗？

STEP2、本宫第一次切板栗，试百刀，发现尖头最好用。

STEP3、一刀插进去，直取要害，上下撬动就好啦。你说物理有多重要，让切板栗瞬间变得超级简单。

STEP4、板栗游泳喜欢冷水加糖。大火烧开了换小火。直到水干。

STEP5、水干了，干炒5分钟左右，看到有焦糖在板栗边上。锅底也有一层焦糖。

STEP6、化学有多重要有多重要。板栗做了Browningreaction褐变反应后非常好吃。蛋白质糖加热变褐（糖）ps.这图片怎么显示不全呢？@产品经理

STEP7、正宗焦糖色，这样就好了

STEP8、今天正好中秋节，锅底一轮焦糖

STEP9、出盘，dangdah