STEP1、小排用适量酱油、料酒、蚝油、白糖混合的调味料腌制20分钟。

STEP2、胡萝卜切片，蒜头5、6个拍碎。

STEP3、在塔吉锅里放少许食用油，低火加热后把蒜头爆香。

STEP4、铺好胡萝卜片。再铺上小排。把腌制小排的调味料也倒入锅中。

STEP5、加少许水，中火把汤水烧开后改小火。

STEP6、25分钟左右出锅。可配米饭，也可以配意面。