STEP1、材料切好。

STEP2、排骨沥水去血丝。

STEP3、锅中热油放冰糖融化，再加入排骨翻炒。【注意:放入排骨火力调小翻炒，防止溅到】

STEP4、再加入配料(适量生抽、姜片、蒜头，各两滴料酒和耗油)翻炒均匀。

STEP5、加入水煮沸。

STEP6、再加入土豆、红椒盖锅煮熟。

STEP7、最后，加入葱花翻均匀。

STEP8、成品。