STEP1、烤箱预热400F（204摄氏度）。烤盘铺烤纸备用，放一旁备用。

STEP2、土豆放在一个小的烤盘里，入烤箱烤1小时或直到烤至软熟。移出烤箱，晾凉备用。凉至可以安全操作温度时，沿长边切成两半。用勺子把中间软熟的部分舀出来放在大碗里，注意不要把外皮弄破。在土豆皮上抹一层薄薄的橄榄油，放在之前准备好的铺好烤纸的烤盘里，备用。

STEP3、把黄油加入舀出来的土豆块里，用搅拌器或者土豆捣碎器将土豆泥搅拌至顺滑。

STEP4、加入希腊酸奶、酪乳、盐、胡椒粉、香葱、蒜粉、洋葱粉、洋葱干、莳萝叶、红椒粉、西兰花和3/4杯车打奶酪碎，搅拌均匀做成填充料。

STEP5、把填充料均匀分配到准备好的土豆壳里，上面撒上剩余的车打奶酪碎。

STEP6、入预热好的烤箱烤制20-25分钟或烤到奶酪融化土豆完全热透。

STEP7、趁热开吃吧！