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蟹黄豆花

2022-03-19 10:41:07 黄豆,豆花,蟹黄,

蟹黄豆花的做法配料表

咸蛋黄（6个）
油（适量）
内酯豆腐（一盒）
葱（适量）
盐（适量）
午餐肉（少量）
豌豆（适量）

蟹黄豆花的做法配料表

一定只使用很嫩的内酯豆腐，否则做出来口感不好易有碱水味

STEP1、将6枚鸭蛋蒸熟

蟹黄豆花

STEP2、将熟鸭蛋蛋白蛋黄分离

蟹黄豆花

STEP3、用勺子将蛋黄压碎

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STEP4、过下热油，小火，油6成热下蛋黄

蟹黄豆花

STEP5、翻炒蛋黄至黄色泡沫糊状

蟹黄豆花

STEP6、下豆花丁

蟹黄豆花

STEP7、翻炒均匀后，下一碗水

蟹黄豆花

STEP8、煮颜色均匀后。下少量糖盐豌豆

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STEP9、下午餐肉丁

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STEP10、下葱花

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STEP11、起锅

蟹黄豆花

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1、搅拌馅料的时候一定要顺着一个方向搅拌，这样才能上劲2、也可以不用那么麻烦卷保鲜膜当皮，可以找个平底盘，抹上油，把馅料放进去抹平，上面盖上锡纸或者另一个盘子，上锅蒸，可以做成午餐肉了。年夜饭煮的菜

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