STEP1、西瓜取肉，搅拌机打成汁，放入冰箱里凝固成半碎的冰渣

STEP2、加入意大利蛋白糖霜搅拌均匀，继续冷冻即可

STEP3、意大利蛋白糖霜：蛋白打粗泡

STEP4、25g糖加15ml的水煮至115度，慢慢打进蛋白里，打至硬性发泡。。加了蛋白糖霜的西瓜冰，就不会是硬邦邦的冰坨子。