素菜家常菜网红爆浆仙豆糕2022-03-19 10:41:07 豆糕, 网红爆浆仙豆糕的做法配料表
STEP1、白砂糖,鸡蛋,玉米油称好,黄油太胖了所以放弃了黄油) STEP2、混合打散 STEP3、玉米淀粉低筋粉混合后筛入,搅拌均匀(此时最好用勺子或者筷子叉子搅不脏手) STEP4、最后变成了油油的光滑的面团 STEP5、分成了16个小面团,每个25g左右(面团可以先一分为二,再分二为四,四分为八,八分为16………) STEP6、馅直接用的榴莲芝士馅,也可以用紫薯(家里没紫薯……) STEP7、饼皮,馅,一起好,多放点自己家吃别舍不得放(馅,饼皮,这样会有满满的爆浆拉丝效果,的安佳牌的挺好) STEP8、像包饺子一样包起来再轻轻按压成小方块形(橡皮泥一样的质感,很好玩) STEP9、放入新买的不粘锅,面里有油了不用放油,用非常小非常小的火,耐心的煎六面(这个过程小心烫) STEP10、放进去一面的时候最好轻轻压一压,让整个面都受热,这样每个棱角都是直角非常漂亮(我的仙豆糕不太有棱有角……) STEP11、喔天呢,掰开之后非常完美,一鼓作气又做了蛋黄肉松的! STEP12、果然!非常完美! |
这个鸡翅用空气炸锅做的,不放一滴油外焦里嫩没有腥气特别好吃,最主要是方便,可以当成营养美味的配菜,也可以作为宴客的压轴戏。每次做给朋友都是吃不够,自己吃的时候做的很少,简单也不觉得费事,你们可以5个起做,做一次绝对会成为你菜谱上的秘籍。外面卖的仙豆糕尘土飘扬的,看起来不是很干净,所以决定在家安排一下。
面团总量约560分割生肧12个/46克中下层烤22分钟前10分钟上温200下温200后12分钟上温195下温195外面卖的仙豆糕尘土飘扬的,看起来不是很干净,所以决定在家安排一下。