 素菜家常菜

皮蛋豆腐

1.内酯豆腐很嫩，容易碎，小窍门就是削掉四个角2.酱汁可以根据自己的口味调

STEP1、超市买的内脂豆腐，轻松倒出的技巧就是把四个角削掉一点，就能完整出来啦

皮蛋豆腐

STEP2、把盖子四面划开，倒扣在盘子里，就完整的取出来了

皮蛋豆腐

STEP3、直接在碗里用刀划小块

皮蛋豆腐

STEP4、皮蛋切碎摆上，再撒上香葱辣椒

皮蛋豆腐

STEP5、再淋上调好的酱汁，撒点白芝麻（没有可以忽略）就完成啦

皮蛋豆腐

STEP6、夏天放在冰箱冷藏一会儿会更好吃哦

皮蛋豆腐

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麻辣田鸡

橄榄油有去腥的作用，所以在步骤一当中，我先把田鸡块用橄榄油腌制一下，不仅能起到去腥的作用，而且田鸡肉通过橄榄油腌制后肉质更加的嫩滑，在烹饪的过程中更能提出田鸡的香甜味。最喜欢吃肉蟹煲里的鸡爪。。。和皮蛋豆腐，嫩嫩的豆腐加上皮蛋特有的味道，沾上酱汁，入口即化，也太美味了叭！