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梭子蟹筒骨汤


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


梭子蟹筒骨汤的做法配料表

  • 筒骨 (1-2根)
  • 梭子蟹 (2只)
  • 生姜 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 白胡椒粉 (适量)

STEP1、筒骨洗净,冷水下锅焯水,放几片生姜和少许料酒,水开后煮几分钟捞起,用流水冲洗干净。

STEP2、把筒骨放入砂锅中,加足量的水和几片生姜,大火烧开后,用小火大约煲40分钟左右,炖制筒骨软烂。(这一步也可以用高压锅里,省时省事)

STEP3梭子蟹洗净,扒开盖子去掉腮,切小块备用。

STEP4、筒骨炖好后,放入处理干净的梭子蟹,加入适量盐和料酒,大火烧开后改小火煲七、八分钟,撒少许白胡椒即可起锅。


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