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海鲜家常菜


帝王蟹肉饼


2022-03-19 10:41:07 ,,,


帝王蟹肉饼的做法配料表

  • 帝王蟹(船冻,新鲜皆可) (半只)
  • 白洋葱 (半只)
  • 火腿(上方最好) (15克)
  • 香菇 (三朵)
  • 小香芹(西芹也可) (一根,约1520克)
  • 香菜 (23棵)
  • 肥肉 (40克)
  • 鸡蛋 (一只)
  • 面粉 (大概40克)
  • 盐,糖,胡椒粉,麻油 (少许)

STEP1帝王蟹蒸熟,拆肉

帝王蟹肉饼

STEP2、得肉一碗

帝王蟹肉饼

STEP3、所有材料切小丁丁

帝王蟹肉饼

STEP4、锅里下少许油,先炒香洋葱丁,依次入香菇丁,肥肉丁,最后放芹菜丁和火腿丁,再放一点点麻油包尾

帝王蟹肉饼

STEP5、炒好的丁丁入蟹肉,香菜,一点点胡椒粉,鸡蛋,面粉拌匀;一点点糖和盐调味,注意盐不要多,火腿本身就是咸的。

帝王蟹肉饼

STEP6、拌匀的蟹肉一勺勺挖到不粘锅里放三茶匙油,开煎,一面小火两分钟,翻面再一分半钟就好了,注意嫑翻动次数太多,不然容易散

帝王蟹肉饼

STEP7、大功告成

帝王蟹肉饼


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