STEP1、准备食材

STEP2、准备大一点的不粘锅，称重水饴，细砂糖

STEP3、淡奶油，黄油，海盐，咖啡粉，就是除了大杏仁，其他材料全部称重

STEP4、先开中火，煮沸黄油融化

STEP5、然后小火慢慢熬，一直熬到160度

STEP6、小火，中途测试一下看看到多少度了，注意全程都要搅动着

STEP7、最后几分钟的时候要多试试，熬糖的度熟最高165哦

STEP8、熬到160度立即关火，倒入大杏仁，快速搅拌。

STEP9、在锅里搅拌均匀以后倒入不沾烤盘，快递整形，注意搅拌均匀和整形这两步操作一定要快，但是也要注意别烫到手了

STEP10、晾到不烫手的时候切块，注意切块也要快点，冷了不好切的