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香油海参蛋羹

2022-03-19 10:41:07 海参,蛋羹,香油,海参蛋羹,

香油海参蛋羹的做法配料表

海参（2只）
鸡蛋（两只）
糖桂花（少许）
香油（少许）
盐（少许）

STEP1、鸡蛋打散后用打蛋器搅拌均匀，海参切片备用

STEP2、加入少许盐调味，根据自己口味加入1倍——2倍的水或者高汤搅匀

STEP3、用网筛过滤一遍蛋液，去掉没有打散的蛋清（过滤之后蛋羹更加的细腻）

香油海参蛋羹

STEP4、在蛋液中加入一部分海参搅匀后备用

STEP5、蒸锅中倒入水烧开后，放入蛋羹，改中小火蒸8分钟

STEP6、在5分钟左右的时候，蛋羹成凝固状态，这时候在表面放上剩余的海参继续蒸3分钟

STEP7、蛋羹出锅后分别加入咸蛋黄，甜味的稍微加些糖桂花，咸味的加生抽和香油

STEP8、撒点葱花

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