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清蒸鸦片鱼头

2022-03-19 10:41:07 鸦片鱼,鱼头,鸦片鱼头,清蒸,片鱼,清蒸鸦片鱼,

清蒸鸦片鱼头的做法配料表

鸦片鱼头（1只）
酱油（若干）
盐（若干）
姜（若干）
葱（3根）
米椒（3个）
料酒（1大勺）
蒸鱼豉油（1勺）

清蒸鸦片鱼头的做法配料表

鸦片鱼头很容易熟，不要蒸过头，不然鱼肉会很柴。爱吃醋的，亦可佐醋食用。

STEP1、鱼头去腮洗净，用料酒、盐花、酱油腌制；十五分钟后去料洗净；

STEP2、头部里面塞姜，外部搁葱、小米椒若干，蒸十分钟左右；

STEP3、出锅淋蒸鱼豉油；再加点新鲜葱花。

清蒸鸦片鱼头

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宫保“鸡”丁

“宫保鸡”是食。在鲁、川、贵州收录，但原料、做法差。该式起源与鲁酱爆鸡，和贵州胡鸡联。被清山东巡抚、川总督宝桢扬，形成式——宫保鸡，并至今，被归纳为北京宫廷。因可说起源川，川。虽然在各地能找，但地区变化，川。宫保鸡，产生西化本。真是代表饮食文化，红遍世界各地，深受世界各地民喜爱。细说史，宫保鸡，般认为和宝桢，三种说：1、宝桢原籍贵州，清咸丰年间进士，曾任山东巡抚，任川总督。向很喜欢吃椒与猪肉、鸡肉爆炒肴，据说在山东任职时，就命家厨制作“酱爆鸡”等，很合胃口，但那时还未出。调任川总督，每遇宴客，让家厨花生米鸦片鱼头很容易熟，不要蒸过头，不然鱼肉会很柴。爱吃醋的，亦可佐醋食用。

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清蒸鸦片鱼头的做法配料表

清蒸鸦片鱼头的做法配料表

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