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红烧鲫鱼炖豆腐


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,,,,


红烧鲫鱼炖豆腐的做法配料表

  • 小鲫鱼(我用的马口鱼) (若干条)
  • 葱 (一根)
  • 豆腐 (一小块)
  • 姜 (一片)
  • 小葱 (一根)
  • 生抽 (两勺)
  • 盐 (适量)
  • 料酒 (两勺)
  • 花椒 (六七粒)
  • 干辣椒 (适量)
  • 糖 (一勺)

红烧鲫鱼炖豆腐的做法配料表

大鱼小鱼都可以这么做,鱼和豆腐完美搭配一荤一素味道互补,中午做会很下饭的,因为钓鱼回来晚了所以直接做了更新鲜!

STEP1、没钓到对象鱼钓到了这个马口鱼

红烧鲫鱼炖豆腐

STEP2、就这么几条累半死开车跑了七八十公里

红烧鲫鱼炖豆腐

STEP3、清洗干净背部开刀用盐腌制半小时,控水

红烧鲫鱼炖豆腐

STEP4、铁锅烧热倒适量油整齐放入鱼煎一面金黄

红烧鲫鱼炖豆腐

STEP5、翻过来煎另一面

红烧鲫鱼炖豆腐

STEP6、放入葱段姜丝蒜片干辣椒干花椒颠勺炒入味

红烧鲫鱼炖豆腐

STEP7、加生抽老抽白糖一勺耗油(可有可无),添加白开水和鱼持平

红烧鲫鱼炖豆腐

STEP8、放入豆腐片盖盖子中火炖五六分钟,加味精鸡精调味,记住不用放盐,因为腌制时候已经用过盐了

红烧鲫鱼炖豆腐

STEP9、大火收汁后摆盘出锅

红烧鲫鱼炖豆腐


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