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爆炒蛤蜊


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


爆炒蛤蜊的做法配料表

  • 蛤蜊 (500克)
  • 大葱 (1小段)
  • 姜,蒜,小米椒 (见图)
  • 料酒 (2勺)

爆炒蛤蜊的做法配料表

1,大葱和小米椒先放一半,出锅前再放另一半,这样装盘颜色漂亮。2,在蛤蜊开口后,可按自己喜欢的口味,加少许盐,或好友,或胡椒粉调味。3,喜欢有点汤汁的,可以在加料酒后加一点水,再焖。

STEP1蛤蜊买回后,洗净加水,加一调料勺的盐,放置半小时,让蛤蜊吐沙。然后换水,充分洗干净,待用。

爆炒蛤蜊

STEP2、大葱一段切斜刀,姜切丝,打算23瓣切末,小米椒一个切圈。

爆炒蛤蜊

STEP3、锅内加一汤勺油,姜丝蒜末,和一半大葱,一半小米椒,煸炒出香味后,倒入蛤蜊,大火翻炒,并加入2汤勺料酒。盖盖焖上1分钟,蛤蜊基本打开,再撒上剩下的大葱和小米椒,出锅装盘。

爆炒蛤蜊


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