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比正新好吃的炸鸡排制作教程

2022-03-19 10:41:07 鸡排,炸鸡排,炸鸡,

比正新好吃的炸鸡排制作教程的做法配料表

原料：鸡胸肉（1000g）
腌料部分：清水（200克）
奥尔良腌料（40克）
料酒（20g）
吉士粉（5克）
双斧牌食粉（5g）
蒜粉（3g）
鸡粉（3g）
五香粉（2g）
酱油（5g）
小苏打（5克）
白胡椒粉（5g）
白糖（3克）
姜粉（2g）

STEP1、鸡胸肉从厚的那一边片开，用刀背敲打使肉质更细嫩

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STEP2、腌料部分混合在一起

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STEP3、把鸡肉放进腌料里面抓揉十分钟，一开始水会很多，后面就会被吸收了，这也是使鸡肉鲜嫩多汁的秘诀

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STEP4、把腌好的鸡排平铺在另一个碗里，冷藏至少八小时，

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STEP5、裹粉部分的部分混合在一起做成面糊

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STEP6、再找一个空盘倒入裹粉部分

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STEP7、把鸡排放入面糊里面上一层浆

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STEP8、上好浆的鸡排稍微沥干放入干粉里面，适当按压再上一层粉

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STEP9、裹好之后是这样的

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STEP10、全程油温180度炸4分钟

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STEP11、炸好的鸡排切块

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STEP12、根据自己口味撒辣椒粉，甘梅粉都可以，我这里用的番茄酱

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酱肉皮炒黄豆

猪皮味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用；蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。黄豆味甘，性平。能健脾利湿，益血补虚，解毒。吃黄豆补充植物蛋白，可以提高人体免疫力，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪；黄豆类特有的大豆异黄酮对女性延缓衰老，缓解更年期烦躁，情绪不稳也有很好的效果。黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成，长期食用对肌肤有美白作用。原料：鸡胸肉,腌料部分：清水,奥尔良腌料,料酒,吉士粉,双斧牌食粉,蒜粉,鸡粉,五香粉,酱油,小苏打,白胡椒粉,白糖,姜粉,裹粉部分①：清水,城邦3111裹粉,面粉,泡打粉,食粉,鸡蛋,裹粉部分②：城邦20917

重酱科学冷面

十分钟吃好吃爽原料：鸡胸肉,腌料部分：清水,奥尔良腌料,料酒,吉士粉,双斧牌食粉,蒜粉,鸡粉,五香粉,酱油,小苏打,白胡椒粉,白糖,姜粉,裹粉部分①：清水,城邦3111裹粉,面粉,泡打粉,食粉,鸡蛋,裹粉部分②：城邦20917

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