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青椒炒鸡蛋我的3种做法

2022-03-19 10:41:07 鸡蛋,青椒,炒鸡,炒鸡蛋,青椒炒鸡蛋,做法,青椒炒鸡,

青椒炒鸡蛋我的3种做法的做法配料表

（土）鸡蛋（3个）
青椒（2个）
油、盐（适量）
葱花（不吃的可不放）（适量）

青椒炒鸡蛋我的3种做法的做法配料表

三种炒法，喜欢你都以试试“油多不坏菜”炒菜油多了肯定好吃，但从健康角度却减分了。所以，至于油量控制在多少最佳，试几次，你就知。青椒洗干净后定要晾干分再炒比较好（口感佳，防止炒时候溅出来油）。如果追求比较嫩口感，以3个量，以（不烫手）搅拌均匀再炒，定要充分搅拌均匀，这做出来炒口感较嫩滑。夏天时候常最佳，冰箱冷藏拿出来要放置会再炒最好，不然低碰到热锅热油，容易粘锅且成品口感较粗糙。常，炒熟快，口感自然最佳。（常，冷藏容易出来外表糊而黄生。总之就生度不能太低）

STEP1、材料：鸡蛋3个，青椒2个，葱花适量（不吃的可不放）油盐适量。

青椒炒鸡蛋我的3种做法

STEP2、第一种做法：我妈的做法1、锅热2、下油3、【炒青椒30秒，盛出来放一边备用】4、锅里再加油，下鸡蛋炒30秒。5、倒入刚才的青椒一起再炒30秒。6、撒盐和葱花，关火，装盘。【优点】：青椒被先爆炒过，色泽翠绿好看，香气浓郁。【缺点】：炒菜油量加倍了，所以，在我看来，高热量高脂肪了，从健康角度减1分！

青椒炒鸡蛋我的3种做法

STEP3、第二种做法：我在我妈基础上改良的做法。1、锅热2、下油3、【炒鸡蛋30秒】4、【下青椒一同再炒30秒。】5、撒盐和葱花，关火，装盘。【优点】：油量减少了一半，从健康角度加1分！【缺点】：青椒颜色没有第一种炒法诱人！青椒没有经过油爆炒香气略淡。

青椒炒鸡蛋我的3种做法

STEP4、第三种做法：我在家里“某人的做法”上进行的减油炒法。1、锅热2、下油3、下青椒炒30秒，把青椒炒散，尽量平铺在锅底。4、淋入鸡蛋，尽量平铺在青椒上，先不要动它！让它自己静静的煎10秒，然后再一起炒翻炒20秒。5、撒盐和葱花，关火，装盘。【优点】青椒鸡蛋混合一起炒，青椒也炒过了，鸡蛋也炒过了，好看又好吃！【缺点】：在我看来，缺点……我个人比较倾向于这种炒法。

青椒炒鸡蛋我的3种做法