STEP1、鸵鸟蛋这么大一个！！！

STEP2、盒装这样，人工养殖的。

STEP3、一盒一个，一只鸵鸟不远万里，从非洲到中国生了一个蛋给我吃

STEP4、附带开蛋方式，我想尽量保存完整的蛋壳

STEP5、和鸡蛋的对比

STEP6、混在一堆鸡蛋里，还好它们没打起来

STEP7、电钻开始钻，备了一大一小两个钻头

STEP8、精细活儿，为了保证蛋壳尽量完整，小钻头慢慢钻

STEP9、钻了十分钟，终于钻通了，蛋壳蛮厚的

STEP10、筷子插进一截，搅动了一下

STEP11、蛋清流出来了，像鼻涕

STEP12、晃一晃，倒一倒

STEP13、再晃一晃，倒一倒蛋清出来了，把蛋黄晃散，化整为零流出来了

STEP14、使劲晃使劲晃使劲晃……一点点流出来蛋黄没有想象的黄，淡黄色，像加鸡蛋的面糊

STEP15、大概晃了半个小时，终于空了，一大盆蛋液搅匀

STEP16、一大盆对比下，先做个西红柿炒鸵鸟蛋

STEP17、事实证明，精铁锅导热太快，不适合炒鸵鸟蛋

STEP18、热油

STEP19、蛋液比较多，底下糊了，上面还没凝固

STEP20、干脆扒拉碎了，炒完很碎，做炸酱面卤也不错

STEP21、不过还好，鸵鸟蛋没啥特殊的味儿，蛋味都比鸡蛋小

STEP22、剩余的都炒出来备着，够吃好几顿。

STEP23、炒青蒜辣椒，炒木须肉……蛋类菜谱都可以随意搭配

STEP24、嗯，最后灌水，继续晃，把蛋内的残料液冲洗干净，放在一个斗笠碗里空干斗笠碗和鸵鸟蛋还挺配接下来怎么处理这蛋壳呢