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鲜奶燉蛋白


2022-03-19 10:41:07 ,,


鲜奶燉蛋白的做法配料表

  • 蛋白 (3个(2人份))
  • 全脂牛奶 (约200毫升)
  • 白砂糖 (2茶匙)
  • 桂花糖浆 (选用)

鲜奶燉蛋白的做法配料表

1.冷吃的话稍微多加点糖;2.蛋白和牛奶的比例建议是1:1.5——1:2。

STEP1、这里我用了三个鸡蛋的蛋白,约120毫升;

鲜奶燉蛋白

STEP2、加入2茶匙糖,如果要冷吃的朋友可以再加一点糖。这次做我故意试了比平时多一些牛奶,约250毫升,做出来的蒸蛋白比较细滑一点。奶放得少则口感比较紧实,糖水店做的是比较紧实的口感。所以建议蛋白和奶的比例可以是1:1.5——1:2。搅打均匀;

鲜奶燉蛋白

STEP3、蛋液倒入陶瓷小碗或杯子内,包上保鲜膜以免水蒸气倒流。上蒸笼,水沸上汽后蒸10分钟,关火后别揭盖,等5分钟;

鲜奶燉蛋白

STEP4、糖水店一般什么都不加。也可以加桂花糖浆或姜汁来吃。

鲜奶燉蛋白


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