 素菜家常菜

黄豆猪脚汤

1、黄豆需提前泡一晚上2、比较清淡，如果有重口味的朋友，可以另外调一个酱汁，把猪脚夹出来，也别有一番滋味。3、酱汁：料酒、生抽、大蒜、红油、芝麻油、辣椒面、白醋、香菜

STEP1、黄豆提前浸泡3小时或一晚上（黄豆也可以用花生代替）

黄豆猪脚汤

STEP2、修净猪脚切块，冷水下锅，加入料酒2勺、葱段2根、生姜4片。

黄豆猪脚汤

STEP3、大火烧开后，开中火再煮3分钟，撇去浮沫后投入冷水洗净。

黄豆猪脚汤

STEP4、洗净后的猪脚放入大内胆

黄豆猪脚汤

STEP5、加入泡发好的黄豆，生姜3片

黄豆猪脚汤

STEP6、加入清水没过猪脚即可，加入三勺料酒

黄豆猪脚汤

STEP7、放入隔水炖锅

黄豆猪脚汤

STEP8、选择豆/筋骨功能，4个小时，完成后调味即可

黄豆猪脚汤

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