 靓汤家常菜

番茄鸡蛋汤面-饺子皮

2022-03-19 10:41:07 鸡蛋,饺子皮,番茄,饺子,鸡蛋汤,蛋汤,番茄鸡蛋汤,番茄鸡,番茄鸡蛋,汤面,

番茄鸡蛋汤面-饺子皮的做法配料表

饺子皮（40张约4元）
鸡蛋（2个）
番茄（1个）
姜（4片）
蒜头（2个）

番茄鸡蛋汤面-饺子皮的做法配料表

1.水必须要多放，因为饺子皮吸水。2.饺子皮是隔晚买的，放冰箱一晚，所以上面的皮偏硬，没韧性，一拉就断。3.皮最好一条条放入开水中，不然会粘住的。

STEP1、准备材料

番茄鸡蛋汤面-饺子皮

STEP2、姜蒜切末，热油后放入爆炒

番茄鸡蛋汤面-饺子皮

STEP3、放番茄炒至出水

番茄鸡蛋汤面-饺子皮

STEP4、放水烧开

番茄鸡蛋汤面-饺子皮

STEP5、饺子皮分几份，切开

番茄鸡蛋汤面-饺子皮

STEP6、拉长

番茄鸡蛋汤面-饺子皮

STEP7、水开后放饺子皮

番茄鸡蛋汤面-饺子皮

STEP8、一边放一边搅拌

番茄鸡蛋汤面-饺子皮

STEP9、等水开后，放入打散的鸡蛋液

番茄鸡蛋汤面-饺子皮

STEP10、放酱油，蚝油，胡椒粉

番茄鸡蛋汤面-饺子皮

STEP11、开吃

番茄鸡蛋汤面-饺子皮

温馨提示：

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注意几点，A先加液体最后加面粉，较为粘稠因此别用打蛋器得用刮刀搅拌；在蛋清中加一个全蛋打发的原因是这样出来的面糊较全蛋清打发更加细腻，最后面糊混合比全蛋清打发后消泡较少；混合B由于是加了一个全蛋，打发可能会有些难度，新鲜的鸡蛋会增加打发成功率，如果打发实在有难度的话也可以将B改成3个蛋清，把蛋黄加到A当中；刮刀搅拌的时候注意手法防止消泡。1.水必须要多放，因为饺子皮吸水。2.饺子皮是隔晚买的，放冰箱一晚，所以上面的皮偏硬，没韧性，一拉就断。3.皮最好一条条放入开水中，不然会粘住的。

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番茄鸡蛋汤面-饺子皮

番茄鸡蛋汤面-饺子皮的做法配料表

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