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干锅香辣虾


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


干锅香辣虾的做法配料表

  • 虾 (500克)
  • 土豆 (2个)
  • 香芹 (1颗)
  • 油炸花生米 (80克)
  • 红尖椒 (100克)
  • 干辣椒 (20克)
  • 姜片 (5片)
  • 香葱 (两根)
  • 大蒜 (5瓣)
  • 熟芝麻 (两勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 香油 (1勺)
  • 料酒 (1勺)
  • 鸡精 (1小勺)
  • 盐 (适量)

干锅香辣虾的做法配料表

这道香辣虾吃完以后可以添水涮火锅,味道相当不错。

STEP1、土豆去皮切成条,用清水冲洗干净,红椒去籽去筋切成条状,香芹切成段,干辣椒用剪子剪成段。

STEP2、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉,开背将虾线去除(用刀将虾背切开,将一条黑色的线去除,虾处理完毕以后,用料酒和少量盐腌制片刻。

STEP3、锅中放入足够多的油(能没过虾),烧至7成热的时候(微微有烟)放入虾,炸至金黄时捞出,沥干油。

STEP4、接着将土豆条放入炸熟,捞出沥干油待用。

STEP5、锅中留2汤匙的油(30ml),烧至7成热,放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香

STEP6、放入香芹段和红椒段炒匀。放入炸好的虾和土豆条,炒匀。放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段,炒匀。

STEP7、放入油炸花生米和芝麻炒匀,淋入香油和辣椒油炒匀即可。(本人不喜欢炸花生所以没放)


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