STEP1、梭子蟹，舟山出品，洗净，去腮，从中间剁开备用

STEP2、油锅里下花生油，大概50ml，冷锅放小葱一小把，熬出葱油香味

STEP3、将洗净点梭子蟹倒入锅中翻炒，加入少许酱油，放入花椒

STEP4、这次蟹大概在5两一只，放入清水，炖煮，收汁前再放入一把新鲜小葱，盐少许，收汁后，盛出装盘。如果蟹比较小，完全可以炒熟，更好吃入味。