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海鲜家常菜


香辣皮皮虾


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


香辣皮皮虾的做法配料表

  • 豆瓣辣酱 (1勺)
  • 皮皮虾 (十只)
  • 葱段
  • 姜片
  • 蒜末
  • 香菜
  • 米醋 (1勺)
  • 白糖 (1/2勺)
  • 生抽 (1勺)
  • 鸡精
  • 香油
  • 清水 (2勺)

香辣皮皮虾的做法配料表

1.皮皮虾一定要选新鲜的。外壳鲜亮,肉质饱满的皮皮虾,肉质松散,颜色发青的,一般都不是新鲜的。2.皮皮虾用淡盐水泡十分钟是为了去除表面的杂质,也起到杀菌的作用。3.从皮皮虾入锅到入味烧熟大约是8分钟。

STEP1皮皮虾洗净后,用淡盐水泡十分钟

STEP2、把米醋、白糖、生抽、鸡精、清水调成汁

STEP3、平底锅内倒少许油,油开后放入豆瓣辣酱炒香,加入葱段、姜片、蒜末,出味后把皮皮虾码放到锅内烧

STEP4、待皮皮虾变色后倒入调味汁,烧3分钟

STEP5、出锅前加少许香油,加香菜即可


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