STEP1、1.明虾开背，抽虾肠。

STEP2、2.油锅把虾炸脆，装盘待用。把多余的油倒出。

STEP3、3.放入剁碎的辣椒末，蒜末，生姜末，盐，胡椒粉，在锅里翻炒几下。倒入明虾继续翻炒，把调料和虾拌匀即可。