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秋葵蟹黄蛋

2022-03-19 10:41:07 秋葵,蟹黄,黄蛋,蟹黄蛋,

秋葵蟹黄蛋的做法配料表

鸡蛋（两个）
秋葵（4根）
香肠（1根）
菜圃（30克）
牛奶（100ml）
韩国辣酱（一小勺）
白醋（少许）
盐（少许）

秋葵蟹黄蛋的做法配料表

秋葵越小越嫩，尽量挑选5-10厘米的秋葵最好。记得事先了解所购买的香肠、菜圃的咸味，再决定蛋液中是否加盐。牛奶可使鸡蛋更滑嫩。最后一步炒时，带底面稍有固化，用铲子倒进，使蛋液留下，这样几次，再进行翻炒。

STEP1、提前将菜圃放在清水中浸泡半小时

秋葵蟹黄蛋

STEP2、将秋葵洗净切段、菜圃与香肠切丁待用

秋葵蟹黄蛋

STEP3、将牛奶倒入碗中，再添入一勺辣酱

秋葵蟹黄蛋

STEP4、用勺子充分地搅拌，使辣椒完全溶于牛奶

秋葵蟹黄蛋

STEP5、打散的鸡蛋倒入牛奶中，滴入3滴白醋略加搅拌

秋葵蟹黄蛋

STEP6、锅中放少量油，倒入香肠与菜圃翻炒，直至香肠中的肥肉变成半透明，菜圃外皮明显转浅

秋葵蟹黄蛋

STEP7、将炒好的香肠与菜圃倒进5中

秋葵蟹黄蛋

STEP8、利用锅中的余油略略翻炒秋葵

秋葵蟹黄蛋

STEP9、然后再倒入7即可

秋葵蟹黄蛋

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