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泰式香蒜纸包鱼


2022-03-19 10:41:07 ,,


泰式香蒜纸包鱼的做法配料表

  • 鲜鱼 (一条)
  • 蠔油
  • 大蒜
  • 泰式鱼露
  • 生抽
  • 白葡萄酒或料酒
  • 黑胡椒
  • 红糖
  • 柠檬
  • 香茅

泰式香蒜纸包鱼的做法配料表

鱼可以是桂鱼,鲈鱼,罗非鱼/非洲鲫鱼,或其他若无香茅,可以其他香叶代替;嗜辣者,可加泰式甜辣酱;减肥者忌食太辣)

STEP1、收拾干净的鲜鱼,在两边背部各划几刀;烤箱预热375F(190C)

STEP2、泰式鱼露,生抽,蠔油,白葡萄酒,柠檬汁,各一大勺,少许黑胡椒粉,红糖,混匀成调味汁

STEP3、将鱼平放在大张铝箔纸上,将大蒜末内外抹匀;浇上适量调味汁抹匀;内外放上香茅片

STEP4、将铝箔纸折起密封成纸包形状,务必上部中空不碰到鱼皮鱼身

STEP5、375F烤15-20分钟左右(视鱼大小),打开铝箔纸包,再浇上适量的调味汁

STEP6、烤箱上下最高火快烤(broil档),至表面金黄现即可(5-8分钟)


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