 荤菜家常菜

清蒸黄花鱼

1、鱼剖开后摘除内脏，体内的黑膜务必清理干净。 2、有些人做鱼会加料酒去除腥味，可以试一下用姜啊，姜片姜碎适量放一些，也可以去除腥味的。

STEP1、黄花鱼一条，剖腹刮鳞，洗净后分成两半，在鱼身划几刀，放点盐腌一下

STEP2、姜切片铺在盘底，也放点姜片在鱼面（姜可以除腥，不需要再放料酒了）

STEP3、腌制十几分钟后入锅蒸，熟后端出，往上倒点味极鲜，均匀洒上蒜末，小米辣，葱白葱叶

STEP4、另起锅，适量油烧热，浇在鱼上，OK，妥妥的

清蒸黄花鱼

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杏鲍菇回锅肉

猪肉选后腿偏瘦比较好，炒时需倒入少许油，我用的是五花肉偏肥，所以炒时不用油，干煸出油，肉有嚼劲1、鱼剖开后摘除内脏，体内的黑膜务必清理干净。 2、有些人做鱼会加料酒去除腥味，可以试一下用姜啊，姜片姜碎适量放一些，也可以去除腥味的。