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荤菜家常菜


干锅鱼头


2022-03-19 10:41:07 ,,,


干锅鱼头的做法配料表

  • 鱼头
  • 姜片 (5片)
  • 蒜头 (6瓣)
  • 大葱片 (5片)
  • 八角 (2个)
  • 花椒 (4粒)
  • 干辣椒 (2个)
  • 酱油 (一勺)
  • 鱼露 (一勺)
  • 料酒 (一勺)
  • 盐 (适量)
  • 糖 (2勺)

干锅鱼头的做法配料表

1.面粉只要沾满薄薄的一层。2.糖要多点放,口感是甜鲜味。

STEP1鱼头洗净用盐,料酒腌20分钟

STEP2鱼头在干面粉里沾满,拿起来抖掉多余的面粉,放烧热的油锅中炸变色捞出

STEP3、另起一锅加油烧热放入调料炒香,放入炸好的鱼头,加水漫过鱼头,加酱油,料酒,鱼露,盐,糖,大火烧开后,改种小火煮至汤汁收干


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