STEP1、牛肉切薄片。按顺序加入2勺生抽，1勺老抽，2勺孜然粉，1勺淀粉，1勺香油，拌匀腌制30分钟。

STEP2、青尖椒(小的，细长的那种)洗净切好。我家老爸喜欢一根根地嚼，他说下饭……所以我就简单地切成两段，用刀背拍扁了)大家做的时候可以切小段，更入味

STEP3、锅里倒油，下花椒粒和干辣椒，爆香。虽然有糊锅的风险，但还是建议用铁锅，我觉得用铁锅炒的更香

STEP4、倒入腌好的牛肉，再加入更多的孜然粉，翻炒。

STEP5、入青尖椒，继续炒……最后按个人口味加盐，炒匀，出锅_

STEP6、巨好吃o再说一个小秘密：炒完牛肉的锅不洗，直接加水煮开，下一把面条，煮熟装碗，再把炒好的牛肉铺在面上就是一碗香香的，浓郁的孜然尖椒牛肉面啦