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健康三餐苹果咖喱鸡


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


健康三餐苹果咖喱鸡的做法配料表

  • 鸡胸 (2整块,切2厘米见方的小丁)
  • 海盐,黑胡椒 (各1/2小勺)
  • 红洋葱 (1个,切丝)
  • 蒜 (2大瓣,切片)
  • 姜 (一刀尖姜末)
  • 胡萝卜 (1-2小根,切小块(越小越好熟))
  • 口蘑 (8个左右,切片)
  • 咖喱粉 (半大勺-1大勺)
  • 鱼露 (1小勺)
  • 辣椒(选用) (根据个人口味适量)
  • 椰奶或全脂牛奶 (1/2-1杯)

健康三餐苹果咖喱鸡的做法配料表

胡萝卜要烂一点才好吃。

STEP1苹果先等分成6-8瓣,再把每瓣等分成2-3片,大小就很合适。

STEP2、锅热后,放一点油,放入鸡肉块,撒上黑胡椒、海盐,煎到鸡肉每面都变色后,盛出备用,或推到锅的一边。

STEP3、可以再放些油也可以不放,放入蒜片、洋葱丝、姜末、胡萝卜,翻炒几分钟到洋葱丝变软,放入蘑菇片、鸡肉一起翻炒。

STEP4、放鱼露、咖喱粉、辣椒(选用),炒匀,放入苹果片后放椰奶或牛奶,加少量水,直到水没过菜的少一半即可(喜欢汤汁多就多放些水)。

STEP5、盖上锅盖,大火煮开后,转中小火闷10-15分钟左右,中途翻拌一下,尝尝味道,不够咸放点盐,闷直到胡萝卜、苹果变软烂,鸡肉入味。

STEP6、最后,打开锅盖,大火收汁到自己喜欢的程度。腰果切碎,特别好切,一刀下去,就散了。

STEP7、出锅后,撒上坚果碎和香菜碎即可。搭配米饭、面包、面条都不错。第二顿入味了更好吃。


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