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热菜家常菜苦瓜煎蛋2022-03-19 10:41:07 苦瓜,煎蛋,苦瓜煎蛋, 苦瓜煎蛋的做法配料表
苦瓜煎蛋的做法配料表STEP1、苦瓜清洗干净，去籽后切碎，胡萝卜削皮切碎，鸡蛋磕进大碗
STEP2、苦瓜中放盐，用手抓几下，腌几分钟出水后冲洗干净
STEP3、把胡萝卜放进锅里，加入水，煮开
STEP4、加入苦瓜，再次煮开
STEP5、捞出苦瓜和胡萝卜，放进凉水中过冷
STEP6、蛋液中加入水淀粉，搅拌均匀
STEP7、把胡萝卜和苦瓜倒入蛋液中，加盐调味，搅拌均匀
STEP8、热油锅，倒入苦瓜胡萝卜蛋液，中小火煎
STEP9、因为蛋液比较厚，所以盖上锅盖可以让它熟得快点
STEP10、晃动平底锅，蛋饼可以移动时，翻面，煎至另一面也可以移动即可
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