分类:家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 /
首页 >> 靓汤家常菜

靓汤家常菜


鸡汤虾肉馄饨


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,


鸡汤虾肉馄饨的做法配料表

  • 猪肉馅 (150克)
  • 鲜虾 (100克)
  • 面粉 (150克)
  • 葱末 (适量)
  • 淀粉
  • 香油
  • 盐 (少许)
  • 酱油 (适量)
  • 清水 (少许)
  • 水 (适量)
  • 青菜
  • 海苔
  • 虾米皮
  • 青葱
  • 胡椒粉

STEP1、把鸡架子上多余的油脂和架子内部的血块去除后洗净

STEP2、在砂锅中注入清水放入剁碎的鸡架子,烧开后撇去汤表面的血沫

STEP3、放入姜片报一个小时以上,临关火时加入适量的盐

STEP4、在面粉中加入一点点食盐,这样揉出的面团有韧劲

STEP5、倒入适量的清水,揉成面团

STEP6、面团揉至表面光滑后放入盆中,上面加上盖子醒半小时

STEP7、刚买回来的猪肉馅用擀面杖的一头先不断的敲打一会儿,这样做出来的肉馅会更抱团,口感更好

STEP8、将葱剁成碎碎的葱末

STEP9、鲜虾去皮,去纱线后切成肉泥

STEP10、将虾肉泥和葱末放入肉馅中,调入淀粉、盐和一些香油,少许酱油,再倒入一点清水搅拌均匀

STEP11、薄面用土豆淀粉,这样做出的面皮晶莹透明,而且面片与面片之间不会粘连

STEP12、把醒好的面团用擀面杖擀成薄片

STEP13、把面片切成宽宽的条

STEP14、再将条切成长方形的馄饨皮

STEP15、在馄饨皮的中下部放上肉馅

STEP16、将馄饨皮卷起,把肉馅包裹住。如果薄面过多,馄饨皮不好捏实,可以在馄饨皮的边上用手指抹点水

STEP17、将肉馅圈在里面两头捏实

STEP18、把两头的皮对折捏在一起。鲜肉小馄饨就包好了

STEP19、取一些煮好的鸡汤

STEP20、汤开后下入小馄饨,在煮馄饨的时候还可以放些青菜增加营养。煮熟后连同汤一起盛入碗中,并加入适量的海苔或者紫菜、虾米皮和青葱,一碗鲜美的鸡汤鲜肉馄饨就做好了


温馨提示:


本文收集了鸡汤虾肉馄饨的靓汤家常菜, ,,,,,, 您还可以浏览 家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 /
申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
美食做法网         Sitemap    Baidunews