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海鲜家常菜


蒜蓉小龙虾


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


蒜蓉小龙虾的做法配料表

  • 小龙虾 (2斤)
  • 蒜末 (可以多一点)
  • 小米椒 (适量)
  • 白糖 (3勺)
  • 盐 (1勺)
  • 海鲜酱油 (适量)
  • 蚝油 (适量)
  • 啤酒 (1瓶)
  • 姜片 (5片)
  • 八角 (2个)
  • 香叶 (2片)
  • 香菜 (少量)
  • 小葱 (少量)

蒜蓉小龙虾的做法配料表

龙虾一定要过油,这样肉质不容易松散。过油后的龙虾不要焖时间太长,把所有配料煮出香味后再焖。

STEP1、龙虾清洗干净后沥水,过油炸至变色捞出

蒜蓉小龙虾

STEP2、画出来的是我们需要的,其他的是做香辣小龙虾,可以移步另一个菜谱

蒜蓉小龙虾

STEP3、油热后放4分之三的蒜末,姜片,小米椒翻炒出香味

蒜蓉小龙虾

STEP4、调入3勺糖,蒜蓉虾就是带点甜味的

蒜蓉小龙虾

STEP5、适量海鲜酱油和一勺盐,八角和香叶

蒜蓉小龙虾

STEP6、再加入一罐啤酒

蒜蓉小龙虾

STEP7、适量蚝油增加鲜味

蒜蓉小龙虾

STEP8小龙虾倒入翻炒一下,然后小火焖6分钟,焖好后开盖尝一下味,不够再加

蒜蓉小龙虾

STEP9、把小龙虾捞出来摆盘,摆上香菜和小葱,剩下的4分之一的蒜末倒进锅里,翻炒一会然后倒在小龙虾上,撒上我最爱的芝麻

蒜蓉小龙虾


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