海鲜家常菜简易版油焖大虾2022-03-19 10:41:07 油焖大虾,大虾,油焖,简易, 简易版油焖大虾的做法配料表
STEP1、先把虾脚虾须虾嘴都剪掉(我觉得挺残忍的,都是活虾直接剪)然后把虾线挑掉(用牙签从第二个关节位置扎进去挑走黑线) STEP2、虾背上都开一刀方便入味。 STEP3、调汁:胡椒粉5克,白糖5克(我不喜欢甜口,所以放的少,喜欢有点甜味的可以放15克,料酒30克,生抽25克。搅拌均匀即可。 STEP4、1.放油20克(油多点),烧到6成熟。2.把处理好的虾放进去,注意千万别把水带进去了,最好沥干。3.转小火,虾头的油煎出来再面。煎的过程中要注意晃动锅子以免虾粘锅,一定要等虾油出来,虾肉变红不算。4.开大火,加料酒20克(我不喜欢料酒味道所以加的少,习惯这个味道的加30克)5.再倒入切好的葱姜,大火。6.再倒入调好的汁,小火焖5分钟。7.装盘,撒点葱花。 |