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孔雀开屏清蒸鱼

2022-03-19 10:41:07 清蒸鱼,蒸鱼,清蒸,孔雀,孔雀开屏,

孔雀开屏清蒸鱼的做法配料表

武昌鱼（1条）
大葱（2小段）
料酒（2勺）
盐（少许）
姜丝（少许）
调汁
蒸鱼酱油（3-4勺）
胡椒粉（少许）
盐（少许）
耗油（半勺）
鸡精（小半勺）

孔雀开屏清蒸鱼的做法配料表

Ps：要想鱼儿开屏的漂亮，切的间隔保持在1〜1.5厘米这样会很漂亮〜〜太大就会显得很笨拙。蒸鱼：鱼肉很容易熟，冷水上锅〜上汽后蒸6分钟关火焖2分钟就好了

STEP1、选择武昌鱼一条，洗净先将鱼头切下

孔雀开屏清蒸鱼

STEP2、剪掉鱼鳍，从头部开始，用刀从鱼背往鱼腹切到鱼尾处，切忌不可切断

孔雀开屏清蒸鱼

STEP3、盐1勺，料酒2勺摸遍鱼身〜〜腌制15分钟。

孔雀开屏清蒸鱼

STEP4、大葱姜切丝垫在鱼盘底部

孔雀开屏清蒸鱼

STEP5、腌好的鱼摆出孔雀开屏的造型，鱼头放前面，尾巴太短开屏影响美观可以切掉一部分，放在鱼头里

孔雀开屏清蒸鱼

STEP6、摆好造型后在铺上一层葱姜丝鱼肉很容易熟，冷水上锅〜上汽后蒸6分钟关火焖2分钟就好了

孔雀开屏清蒸鱼

STEP7、利用蒸鱼时间调汁：盐少许，白胡椒粉少许，蒸鱼酱油3-4勺，耗油半勺，鸡精少许提味

孔雀开屏清蒸鱼

STEP8、蒸好的鱼如果汤汁太多可以适当倒掉一些〜〜为了美观把葱丝，姜丝夹掉了

孔雀开屏清蒸鱼

STEP9、在均匀淋上调料汁

孔雀开屏清蒸鱼

STEP10、另起一锅，倒入适量食用油，烧热后淋在鱼身上〜〜〜香味四溢

孔雀开屏清蒸鱼

STEP11、为了美观，用辣椒圈装饰一下，更加漂亮

孔雀开屏清蒸鱼

温馨提示：

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