荤菜家常菜姐姐妹妹无骨不辣麻麻鸡姐姐妹妹无骨不辣麻麻鸡的做法配料表
STEP1、鸡腿洗净,放入锅里,放入姜片,大火煮开,改小火,15分钟 STEP2、能轻松插入筷子即可 STEP3、捞出鸡腿丢入冰水中,这样的鸡皮才会富有弹性,吃起来更爽滑 STEP4、待鸡腿彻底凉透后,我们来去骨,选择皮少的一面顺着骨头划一道 STEP5、慢慢的剔除鸡骨就可以,因为是熟的,会很轻松就剃出来,有皮的一面朝上 STEP6、洋葱洗净切丝 STEP7、鸡腿切成5cm宽的条状 STEP8、盘子里铺上切好的洋葱和一些碎掉的鸡腿肉,再铺上切好的鸡腿肉,盖保鲜膜放冰箱冷藏30-60分钟 STEP9、接下来准备调料,青花椒,青红椒洗净,剥好大蒜 STEP10、青红椒各取一半,大蒜切碎 STEP11、热锅热油倒入花椒,炒香 STEP12、捞出青花椒,趁油烫,淋一大勺在调料碗,以调出大蒜的香味 STEP13、加入生抽,砂糖和晾凉的鸡汤,调匀 STEP14、拿出冷藏的鸡腿盘子 STEP15、淋上调料汁即可 |