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豆豉鱼

2022-03-19 10:41:07 豆豉,豆豉鱼,

豆豉鱼的做法配料表

鱼（5-6斤）
豆豉（一斤）
蒜头（3-5两）
姜（3-5两）
油，盐（适量）
酒酿（8两-1斤）
辣椒（永安黄椒）（3-5个）

豆豉鱼的做法配料表

本菜谱主要是说个流程！具体的油盐辣自根据各人喜好自己把握。刚开始玩，没把照片拍齐多多谅解！

STEP1、第一步买鱼，骨肉分离成三份，用盐白酒腌一晚上。(白酒少量）大太阳晒一天。切成图中大小，主要是腌鱼晒鱼，其它步骤可以自己把握！

豆豉鱼

STEP2、煎鱼至表皮金黄色如图一

豆豉鱼

STEP3、大蒜

豆豉鱼

STEP4、姜，（姜，洗完，拍一下，晾一天半天）

豆豉鱼

STEP5、煎完鱼的油酒3-5两把姜，蒜炸香。把鱼酒酿放入一起慢慢焖到半干

豆豉鱼

STEP6、出锅

豆豉鱼

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