STEP1、两个鸡蛋打散

STEP2、2、一个青椒切丝或者小丁、适量葱姜切丝

STEP3、热锅凉油，油一定要烧热！加入鸡蛋，不断搅动，将鸡蛋炒散！

STEP4、下入青椒丝、葱丝和姜丝！炒出香味！

STEP5、加入适量的黄豆酱或豆瓣酱，我一般都是加两到三大勺！

STEP6、翻拌均匀，炒香后出锅！喜甜的可以稍微加点儿白糖。

STEP7、这个酱在我们东北用处可大了，可以豆腐蘸酱、菠菜蘸酱、黄瓜蘸酱、茄子土豆蘸酱、各种蘸酱对了，还可以用它来拌过水面吃！