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本帮家常红烧肉

2022-03-19 10:41:07 红烧肉,家常红烧肉,烧肉,红烧,红烧肉,红烧肉,

本帮家常红烧肉的做法配料表

五花肉
酒
姜片
生抽
老抽
冰糖
味精

本帮家常红烧肉的做法配料表

烧好本帮家常红烧肉的几个关键点：1、首先要选上好的五花肉，三层瘦二层肥的那种2、要选新鲜的，尽量不要买冷冻的3、煸炒五花肉的时候要用小火，慢慢逼出油脂4、只要二三片姜即可，不需要葱茴香桂皮等香料5、注意生抽老抽的比例，老抽不要一次加太多，如果上色不够可以酌情再添加6、一定要放冰糖，这样做出来的红烧肉色泽更漂亮7、炖煮时要小火慢慢熬，不要心急8、收汁时要小心粘底

STEP1、五花肉冲洗干净切成小块。姜片拍松

本帮家常红烧肉

STEP2、锅上火加热稍热，倒入少量油

本帮家常红烧肉

STEP3、油热倒入五花肉

本帮家常红烧肉

STEP4、小火慢慢煸炒至变白色

本帮家常红烧肉

STEP5、倒入料酒，拍松的姜片

本帮家常红烧肉

STEP6、入生抽老抽（比例掌握好，老抽不要一下倒太多，如果上色不够可以再加）

本帮家常红烧肉

STEP7、加水（跟肉平，也可以多加一些，淹没肉块，看各家锅子的密封程度）

本帮家常红烧肉

STEP8、煮开转小火加盖焖煮约一小时

本帮家常红烧肉

STEP9、用筷子轻易插入就差不多

本帮家常红烧肉

STEP10、入适量冰糖（喜欢甜的可以适当多加些），中火收汁，可以用汤匙舀起来淋入

本帮家常红烧肉

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