 海鲜家常菜

清蒸梭子蟹

2022-03-19 10:41:07 梭子蟹,清蒸梭子蟹,清蒸,梭子,蒸梭子蟹,

清蒸梭子蟹的做法配料表

梭子蟹2 （只）
葱2 （根）
姜若干（片）
料酒（3勺）
白酒（2勺）

清蒸梭子蟹的做法配料表

1、隔水蒸试验下蒸了5斤，一半冷水下锅蒸12-15分钟，另一锅是热水下锅，蒸12分钟。明显是第一锅肉肥.....2、螃蟹要冷水下锅，并且水要尽量少，沸腾时不能没过螃蟹！3、切记半路记得不要掀盖，熟了后立马掀盖，否则都会瘦瘦瘦4、螃蟹买回家立马做，否则也会变瘦

STEP1、用小刷子洗净

清蒸梭子蟹

STEP2、蒸屉上先放姜片，后放梭子蟹，再淋上2勺白酒，锅内放入冷水若干，姜片，料酒，下锅蒸12分钟

清蒸梭子蟹

STEP3、关火立马掀盖、装盘

清蒸梭子蟹

温馨提示：

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蜂蜜桑椹

昨天买了一斤桑椹，拌蜂蜜吃了半斤，剩下的半斤拌完放了一夜。刚刚喝了一口渗出来的汁儿，酸酸甜甜太好喝！1、隔水蒸试验下蒸了5斤，一半冷水下锅蒸12-15分钟，另一锅是热水下锅，蒸12分钟。明显是第一锅肉肥.....2、螃蟹要冷水下锅，并且水要尽量少，沸腾时不能没过螃蟹！3、切记半路记得不要掀盖，熟了后立马掀盖，否则都会瘦瘦瘦4、螃蟹买回家立马做，否则也会变瘦

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蔬菜我用了油麦菜、大白菜、小白菜、豆芽等，可以根据个人口味选择汤底一般选择加豆瓣酱，但实在没有，黄豆酱味道也可，我做的汤比较少，也是自己适度即可哈1、隔水蒸试验下蒸了5斤，一半冷水下锅蒸12-15分钟，另一锅是热水下锅，蒸12分钟。明显是第一锅肉肥.....2、螃蟹要冷水下锅，并且水要尽量少，沸腾时不能没过螃蟹！3、切记半路记得不要掀盖，熟了后立马掀盖，否则都会瘦瘦瘦4、螃蟹买回家立马做，否则也会变瘦

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清蒸梭子蟹

清蒸梭子蟹的做法配料表

清蒸梭子蟹的做法配料表

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