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酒店大厨的私房糖醋排骨


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


酒店大厨的私房糖醋排骨的做法配料表

  • 排骨 (400g)
  • 白芝麻 (适量)
  • 姜 (2片)
  • 糖 (1勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 醋 (3勺)
  • 老抽 (适量)

酒店大厨的私房糖醋排骨的做法配料表

1.排骨加水一定要加开水,加冷水排骨会收缩,肉会变硬。2.不要炒太久,排骨会老的。

STEP1排骨冷水下锅煮出血沫。

酒店大厨的私房糖醋排骨

STEP2、变色后捞出清洗干净。

酒店大厨的私房糖醋排骨

STEP3、锅内烧油,下姜片,炸出香味。

酒店大厨的私房糖醋排骨

STEP4、放入焯好的排骨翻炒,至排骨微微变色。(不要炒太久,排骨会老的)

酒店大厨的私房糖醋排骨

STEP5、准备个小,放入生抽、醋、醋,淋在排骨上。

酒店大厨的私房糖醋排骨

STEP6、加水末过排骨,加八角一颗,大火煮开后,小火炖煮半小时。

酒店大厨的私房糖醋排骨

STEP7、大火收汁,加些许老抽调色。

酒店大厨的私房糖醋排骨

STEP8、加些许小葱、芝麻和小米辣点缀一下。

酒店大厨的私房糖醋排骨


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