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海鲜家常菜


麻辣虾爬子


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


麻辣虾爬子的做法配料表

  • 活虾爬 (2斤)
  • 郫县豆瓣 (100g)
  • 干辣椒 (1两)
  • 大蒜籽 (1头)
  • 麻椒 (1两)
  • 姜 (少许)
  • 料酒 (一大勺)
  • 香葱 (1把)
  • 老干妈油辣子 (3大勺)

STEP1、虾爬洗净 下锅加点油炒到半熟出锅

麻辣虾爬子

STEP2、备料 姜切片 干辣椒 麻椒冲洗一下 去浮灰

麻辣虾爬子

STEP3、冷锅放油 待油温稍微热点下姜蒜爆锅

麻辣虾爬子

STEP4、等到油锅冒泡下花椒 炸香

麻辣虾爬子

STEP5、下干辣椒炒香

麻辣虾爬子

STEP6、下豆瓣酱 拌匀 等豆瓣酱炒出油 再放三勺油辣子拌匀

STEP7、下虾爬子 翻炒均匀

麻辣虾爬子

STEP8、加水刚刚没过虾爬子 盖上盖焖煮

麻辣虾爬子

STEP9、期间加入洗净的香葱

麻辣虾爬子

STEP10、等到收汁得差不多了再翻炒两下 即可出锅 隔夜更入味 但吃之前要开活加热到酱汁开锅

麻辣虾爬子


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