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焖汁儿鸡锅


2022-03-19 10:41:07 ,


焖汁儿鸡锅的做法配料表

  • 鲜鸡 (半只)
  • 胡萝卜 (1根)
  • 姜 (5片)
  • 小葱 (5条)
  • 蒜 (10粒)
  • #腌鸡
  • 盐 (3g)
  • 料酒 (10g)
  • 白胡椒粉 (1g)
  • 花椒 (10粒)
  • #酱汁
  • 辣豆瓣酱 (1/2汤匙)
  • 番茄酱 (1汤匙)
  • 甜面酱 (1汤匙)
  • 蚝油 (2汤匙)

焖汁儿鸡锅的做法配料表

喜欢香气足一些的朋友,可添加香菜,洋葱等挥发香气足的蔬菜来提升味道

STEP1、鲜鸡洗净砍成块,加入腌鸡配料,腌制20分钟~胡萝卜去皮切滚刀块~葱切段~蒜从中间切开一分为二~姜切片~

STEP2、酱汁调料全部放入一个碗中,加入100ml的清水调均匀~

STEP3、平锅烧热加入一点点色拉油,放入姜片炒香。将鸡肉皮向下一块块的码入锅中,中火煎至两面发黄。煎鸡肉的同时,放入胡萝卜稍微煎一下。鸡肉两面发黄后,倒入调好的酱汁,撒上蒜片,盖上盖子中火焖10分钟。时间到后放入葱段,继续将酱汁收浓稠即可出锅,装盘~或直接将锅端上餐桌~

焖汁儿鸡锅


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